Креветки: калорийность, польза и вред для организма, противопоказания к употреблению

Морскому лакомству приписывают полезные и лечебные свойства: они увеличивают мужскую силу и избавляют от различных заболеваний. Рассмотрим более подробно, что представляют собой креветки, пользу и вред этих ракообразных.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Состав креветок

Полезные свойства креветок обусловлены высоким содержанием Омега-3,6 кислот. Такие вещества незаменимы для сосудов и сердца человека, помогая им оставаться эластичными и здоровыми.

Креветочный жир совершенно безвреден для организма, так как в нём отсутствует плохой холестерин и содержится хороший высокоплотный. Кроме того, при употреблении этих моллюсков с частичками панциря, хитозан, который входит в их состав, способствует изгнанию плохого холестерина из крови и помогает бороться с ожирением.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

В состав морских рачков входят следующие полезные вещества:

  • марганец;
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • железо;
  • цинк;
  • натрий;
  • витамины A, E, D, PP, группы B;
  • йод;
  • фосфор;
  • селен;
  • молибден.

Помимо этого, в креветках были обнаружены различные биоактивные вещества, которые по своему действию гораздо эффективнее витаминов A и E. Благодаря высокой концентрации йода этот продукт вышел в лидеры среди прочих даров моря.

Калорийность креветок

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценностьКалорийность этих ракообразных по сравнению с другими продуктами, которые богаты на белок, очень мала. В зависимости от вида креветок их калорийность на 100 грамм составляет от 87 до 110 ккал.

Например, в сыром виде морской рачок содержит 95 ккал, а калорийность креветок варёных составляет 90 ккал.

Объясняется такой низкий уровень пищевой ценности креветки большим содержанием белка, которая составляет 20% от общей массы, тогда как содержание жиров составляет всего лишь 5%. Низкая калорийность морских рачков и практически нулевое содержание углеводов обусловлено полным отсутствием в них сахара.

Полезные свойства

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Самые важные полезные свойства морских рачков вытекают из-за присутствия в них жирных кислот, которые предотвращают образование холестериновых бляшек, а значит, уменьшают риск развития заболеваний сердца и сосудов.

Благодаря ценным компонентам, входящих в состав креветок, полезные свойства этих ракообразных заключаются в следующем:

  1. Укрепляются сосуды, кости, зубы.
  2. Улучшается функция нервной системы.
  3. Ускоряется заживление кожных повреждений и ран.
  4. Нормализуется функция эндокринной системы.
  5. Укрепляются волосы и предотвращается их выпадение.

Большое содержание витаминов помогает предотвратить процессы старения клеток и поддерживает кожу в отличном состоянии.

Полезные свойства креветок помогают общему укреплению организма и поддерживают гормональный фон в норме. Как показали исследования, питательные вещества, содержащиеся в морских рачках, помогают организму эффективно бороться с основными симптомами простудных заболеваний.

Именно поэтому такой морепродукт желательно употреблять тем, кто часто болеет ангиной, простудой, бронхитом и другими подобными недугами. Благодаря регулярному потреблению морских рачков повышается иммунитет и уменьшается риск развития различных аллергических реакций.

Польза для женщин и мужчин

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Благодаря витамину E, который считается витамином красоты, а также аминокислотам женщина может быть уверенной в том, что станет стройной и красивой при регулярном употреблении креветок.

В этих морепродуктах содержится селен и цинк, которые усиливают мужскую потенцию, а благодаря аминокислотам усиливается выработка тестостерона.

Польза креветок при беременности

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценностьЕсли женщина ещё до наступления беременности любила такой морепродукт, как креветки, то не должна отказываться от него и во время беременности. Главное – это соблюдать меру.

В них содержится очень много белка, железа, кислот и микроэлементов, которые необходимы организму женщины во время беременности, помогая избежать анемии, а гемоглобин всегда будет в норме.

Регулярное употребление морских рачков помогает правильно формировать костную систему ребёнка, его головной мозг и центральную нервную систему. Переваривается этот морепродукт очень легко, хорошо усваивается и насыщает организм необходимым количеством йода. Но нужно соблюдать правила термической обработки, чтобы сохранить все полезные свойства.

Чем креветки полезны для детей

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Потребность в этом элементе увеличивается при снижении иммунитета, после болезней и операций, при недостатке веса. Эти проблемы легко решаются при употреблении креветок, дополняя ими в рационе мясо или рыбу.

Благодаря ненасыщенным жирным кислотам в организме ребёнка правильно выстраиваются клеточные структуры и синтезируются гормоны, выравнивая нестабильный гормональный фон. Входящий в состав морепродуктов кальций и фосфор помогают формированию зубов и костей, железо предотвращает развитие анемии, а йод приводит в норму работу щитовидной железы.

Вред креветок

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Креветки, обитающие в морях, могут впитывать в себя тяжёлые металлы, а вот рачков, выращенных на акваферме, часто подкармливают антибиотиками и другими добавками.

При чрезмерном употреблении креветок можно получить пищевое отравление. Этот морепродукт также противопоказан при индивидуальной непереносимости белка.

Таким образом, полезные свойства креветок были научно доказаны. Они имеют высокую питательную ценность и низкокалорийные, поэтому часто рекомендуются диетологами. Помимо этого, они очень вкусные.

Их с радостью может употреблять и ребёнок, и взрослый, насыщая свой организм витаминами и микроэлементами. Но морепродукты могут быть и вредны для организма при употреблении их в большом количестве.

Источник: https://edim.guru/moreprodukty/krevetki-polza-i-vred-kalorijnost.html

Креветки: витаминный и химический состав, воздействие на организм

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценностьКреветки — это членистоногие обитатели морских и пресных глубоководных водоёмов. В настоящее время насчитывается около двух тысяч разновидностей ракообразных, которые различаются между собой средой обитания и размерами.

Самые крупные экземпляры могут достигать в длину до 30 см, но, как правило, они встречаются очень редко. На прилавках магазинов популярны креветки маленьких и средних размеров (королевские) .

Свойства и химический состав

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценностьНежнейшее мясо маленьких членистоногих обладает наименьшей калорийностью и незаменимо в диетическом питании. В 100 граммах отварного продукта содержится всего 86 килокалорий, а вот в обжаренном виде их может быть до 240.

Также в этих ракообразных много белка, который принимает активное участие в наращивании мышечной массы, укрепляет кости и способствует выработке коллагена. Коллаген, в свою очередь, дарит коже здоровый вид, повышает её упругость и препятствует образованию морщин. А жир, углеводы и ненасыщенные кислоты содержатся в мизерных количествах.

Ещё к полезным свойствам креветок можно отнести повышенное содержание витаминов и микроэлементов. А именно:

  • ретинол;
  • витамин В5;
  • пиридоксин;
  • рибофлавин;
  • токоферол;
  • фолиевая кислота и В12.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Среди людей, придерживающихся правильного питания, очень популярны креветки. Состав их насчитывает в себе огромное количество минеральных веществ, которые благоприятно воздействуют на организм человека.

Основными из них можно выделить:

  • калий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • магний;
  • кобальт;
  • сера.

Польза потребления

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценностьПомимо вышеперечисленных полезных свойств, морские рачки имеют ещё ряд преимуществ.

Содержащиеся в их составе полинасыщенные жиры обладают противовоспалительным эффектом. Омега 3 и Омега 6 помогают бороться с тромбообразованием, бронхиальной астмой и уничтожают хронические инфекции. А также улучшают работу сердечно-сосудистой системы и предотвращают возникновение таких ужасных болезней, как инсульт, инфаркт и недоброкачественные образования.

В креветках присутствует ещё один важный элемент — астаксантин. Это мощнейший антиоксидант, защищающий от вредного воздействия окружающей среды и продлевающий молодость организма. А астаксантин вкупе с полинасыщенными жирами в первую очередь показан людям страдающим ревматизмом, подагрой и варикозом.

Как и все морепродукты, эти ракообразные богаты йодом. В 100 граммах содержится почти суточная норма этого элемента. Йод требуется для нормального функционирования щитовидной железы и для регулировки гормонального баланса.

А еще в креветках есть селен. Этот микроэлемент полезен для роста волос и ногтей, а главное, он выводит из организма ядовитый металл — ртуть.

Вредные свойства

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценностьЕсли креветки часто употреблять в пищу от них будет вред? В первую очередь вред при употреблении будет у тех людей, у кого есть индивидуальная непереносимость этого продукта или аллергические реакции. Не стоит злоупотреблять жареными рачками, так как в этом виде их полезные свойства теряются.

Многих интересует вопрос: а есть ли в креветках холестерин и как он повлияет на организм? Да, действительно, холестерин в креветках присутствует. Но он помогает очищать организм от шлаков и способствует снижению веса. То есть это своего рода «положительный» холестерин.

К сожалению, маленькие членистоногие существа могут накапливать в себе как полезные, так и вредные элементы и соединения. И если по какой-то причине место обитания рачков было загрязнено, то они моментально впитают в себя все токсичные вещества. И тогда деликатесный продукт превращается в ядовитый.

В настоящее время креветок в основном выращивают на специальных фермах. И бывает так, что недобросовестные фермеры используют красящие вещества для улучшения цвета рачков.

А эти вещества, помимо того, что не имеют никакой пищевой ценности, так ещё могут нанести и вред человеческому организму.

Как выбрать качественный продукт

Перед совершением покупки необходимо тщательно изучить упаковку. В составе продукта должно быть не более 7% содержания воды. Лучше не приобретать креветки из Таиланда, Вьетнама и азиатских стран, так как они могут быть пропитаны гормонами и антибиотиками. Полезность такого товара будет на нуле, а организм может получить отравление.

Лучше отдать предпочтение ракообразным, выловленным в Эстонии, Норвегии или Дании. И пусть они будут более мелкими, но зато качество и польза будут на высоте.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Вот ещё несколько критериев несвежего товара:

  • если у креветки тёмная голова — продукт старый и испорченный;
  • белые полосы на панцире сигнализируют о перемороженности товара;
  • у свежего рачка панцирь всегда увлажненный;
  • жёлтые пятна и бугорки на тельце говорят о воздействии химического раствора.

Свежая сырая креветка имеет серый или тёмно-зелёный цвет (в зависимости от места отлова), а варёная — нежный, розовый. А также свежий мороженый продукт покрыт тонкой ледяной глазурью для удобства транспортировки. А если корка толстая, значит, товар неоднократно размораживали и замораживали.

Креветки для детей

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценностьДетям от трёх лет и старше уже можно вводить в рацион креветки. Польза и вред для организма ребёнка давно доказаны. Если говорить о вредности этого продукта, то первое что может навредить малышу — это некачественный продукт. Поэтому родители должны быть на сто процентов уверены в продукте. Второе — аллергические реакции. Если ребёнок аллергик, то введение морских продуктов может быть опасным.

Польза креветок для организма ребёнка неоценима, так как они содержат большое количество кальция, который необходим для роста и укрепления зубов и костей. Благоприятно влияют на пищеварительную систему и улучшают перистальтику кишечника. Улучшают работу головного мозга и насыщают растущий организм полезными микроэлементами.

Безусловно, маленькие морские рачки очень полезны для мужчин, женщин и детей. Их необходимо включить в еженедельный рацион. Они подарят мощнейший витаминный и позитивный заряд. Главное, употреблять качественный и свежий продукт.

Источник: https://zaryadka.guru/produktyi-pitaniya/krevetki

Сколько калорий в креветках? Химический состав и пищевая ценность креветок

Морепродукты давно заполучили славу деликатеса благодаря своему изысканному вкусу.

Креветки особенно любимы нашими соотечественниками, ведь это настоящая кладезь витаминов и минералов, а также различных микроэлементов.

А учитывая, сколько калорий в креветках, они то и дело становятся основными компонентами диетических блюд. К слову, на долю креветок приходится около 30 % от всего количества потребляемых морепродуктов.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Характеристики креветок

Сегодня в продаже можно найти различные виды креветок, но самыми популярными считаются:

  • розовые;
  • тигровые;
  • королевские;
  • гигантские тигровые.

Учитывая такой ассортимент, выбор нужного цвета и размера также не будет проблемой. В сыром виде креветки обычно имеют коричневый, желтоватый, сероватый или розовый оттенок. Однако при варке мясо приобретает приятный оранжевый оттенок и теряет прозрачность.

Специалисты в области питания рекомендуют употреблять 200 граммов таких морепродуктов. Но чем полезны креветки для организма? Дело в том, что лишь одна их порция способна обеспечить 15 % ежедневной потребности человека в Омега-3.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Калорийность креветок

Так сколько калорий в креветках? Ответ на этот вопрос кроется в способе их приготовления. Креветки продают, готовят и потребляют разными способами. Калорийность этого морепродукта в свежем, замороженном, жаренном или высушенном виде разная.

Ниже приведена калорийность креветок, учитывая самые популярные способы их приготовления (на 100 граммов готового продукта):

  • В отварных креветках 95,28 ккал. Если речь идет о средних морепродуктах, то одна имеет примерно 12 ккал.
  • Более калорийными считаются жареные креветки, в них 116,19 ккал.
  • В консервированных (без добавления специй) креветках 76,8 ккал.
  • Замороженные продукты имеют калорийность 80.
  • Самыми калорийными являются популярные креветки в кляре (такие бьют все рекорды продаж в «Макдональдсе») — 266,66 ккал.

Наиболее частый вопрос — сколько калорий в вареных креветках. Ведь таким образом подготавливаются морепродукты для многих блюд. Невысокая калорийность (всего 95,28 ккал на 100 граммов) позволяет диетологам разнообразить меню своих подопечных таким полезным компонентом именно в отваренном виде.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Использование в диетологии

Соблюдение диеты для многих превращается в огромную проблему еще и из-за однообразного меню. Но креветки идеально подходят для использования во время различных диет, ведь при низком содержании насыщенных жиров они являются настоящей кладезью таких питательных веществ, как:

  • ниацин;
  • витамин Е;
  • витамин В12;
  • Омега-3.

Креветки являются диетическим источником белка, а также питательной альтернативой диетическим сортам мяса (курице и индейке) с высоким содержанием белка.

Блюда с креветками часто используются в диетическом рационе благодаря отсутствию углеводов и большому количеству витаминов, минералов, полезных веществ. Умеренное употребление такого продукта позволит следить за своим весом.

А известные всему миру блюда из креветок, такие как суши, роллы, морской коктейль и ризотто, стали прекрасным дополнением многих диет (например, белковой и диеты Дюкана).

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Креветки: пищевая ценность

Креветки являются прекрасным источником селена, который очень важен для человеческого организма. Помимо этого, в этих морепродуктах содержатся такие элементы:

Благодаря первому креветки имеют приятный розовый цвет. Также этот элемент является мощным антиоксидантом, благодаря которому можно предотвратить преждевременное старение.

Пищевая ценность креветок:

  • В 100 граммах деликатеса содержится 19,16 граммов белка. Этот показатель очень хороший и практически равен показателю диетических сортов мяса.
  • 1,74 грамм на 100 граммов продукта — именно такой показатель содержания жиров в креветках.
  • углеводов — 0,60 грамм на 100 граммов морепродуктов. Это один из самых низких показателей среди всех продуктов, поэтому креветки так часто используются в диетологии.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Химический состав

Представленные морепродукты — настоящая сокровищница различных полезных витаминов и минералов.

Ниже представлен химический состав креветок (в мкг на 100 граммов продукта):

  • Витамин В12 -1,88.
  • Холин — 153,54.
  • Селен — 56,13.
  • Витамин Е — 2,49.
  • Витамин В3 — 3,04.
  • Витамин А — 102,06.
  • Витамин В6 — 0,34.
  • Пантотеновая кислота — 0, 59.
  • Фосфор — 347.
  • Йод — 46.
  • Медь — 0,29.
  • Цинк — 1,85.

Креветки просты в приготовлении, а также очень полезны, поэтому они могут стать не просто хорошим подспорьем в диете, но и украсить праздничный или повседневный обеденный стол.

Выбираем креветки правильно: основные советы

Информация о том, сколько калорий в креветках, а также их изысканный вкус заставляют наших соотечественников время от времени дополнять свой рацион этим полезным продуктом. Правда, нужно знать, как выбрать морепродукты, чтобы включить в свой рацион действительно качественные морепродукты.

Существует несколько советов при выборе:

  1. Как и в любом другом продукте, при покупке нужно очень внимательно прочитать этикетку с основной информацией о товаре и производителе.
  2. У хороших креветок должна быть гладкая и ровная окраска, а также подогнутый хвост.
  3. Если на лапках морепродуктов есть черные пятна, он имеет желтоватый цвет и подсохший панцирь, то можно быть уверенным в том, что вы держите в руках старые креветки.
  4. Разогнутый хвост свидетельствует о том, что креветка умерла еще до заморозки.
  5. О вторичной заморозке свидетельствует наличие снега в пакете с морепродуктами.
  6. Черная голова говорит о болезни креветок. А вот зеленой пугаться не стоит, поскольку это означает лишь то, что будущий обеденный деликатес питался особым видом планктона. С коричневыми головами бывают лишь беременные особи, мясо которых невероятно полезно.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Креветочная диета

Знание того, сколько калорий в креветках вареных или приготовленных другим способом, позволяет включать в ежедневный рацион креветочной диеты до 250 граммов этого продукта. Если покупаете готовые креветки, то отдавайте предпочтение вареным морепродуктам с заправкой из лимонного сока и оливкового масла.

А вот креветки жареные, калории в которых сосчитать труднее, поскольку они зависят от использованных при жарке ингредиентов, можно употреблять в количестве 80 граммов в сутки.

В качестве гарнира во время диеты к креветкам отлично подойдет белокочанная капуста, листовой салат, огурцы и помидоры. При этом от крахмалистых овощей диетологи рекомендуют отказаться. Количество овощей не должно превышать 1,5 кг.

Помимо простой питьевой воды, во время диеты разрешено пить:

  • Соки (гранатовый, апельсиновый, яблочный, ананасовый). Отдавайте предпочтение свежевыжатым, а не пакетированным сокам.
  • 1 стакан молока.

Каждый день должно быть 5 приемов пищи. Все количество креветок нужно разделить на 5 и есть понемногу на каждый прием пищи. Длительность диеты не должна превышать 7 дней. Учитывая, сколько калорий в креветках и остальных разрешенных продуктах, за это время можно попрощаться с 5 килограммами.

Зная калорийность и полезные свойства креветок, нужно включать этот ингредиент в свой рацион, обеспечивая здоровое питание и при этом контролируя вес.

Источник: https://autogear.ru/article/127/64/vse-o-krevetkah-vred-i-polza-moreprodukta-a-takje-skolko-kaloriy-v-krevetkah/

Какая польза и состав креветки. Калорийность их мяса и сколько калорий в ста граммах. Чем полезны. Как определить качество, можно ли их съесть много

Отвечая на вопрос чем полезны креветки нужно сказать, что в их состав входит много уникальных элементов, которые не встречаются в других продуктах.

В первую очередь нужно отметить, что в состав креветок входит много белка, а вот содержание жира в них минимально это и делает их одним из полезнейших диетических продуктов.

В свою очередь они очень вкусны и готовятся очень быстро, а низкая калорийность позволяет говорить о том, что их можно рекомендовать как основной продукт для вечерних блюд. Располнеть от частого потребления креветок невозможно.

Польза

Кроме уникального соотношения белков и протеинов, в креветочном мясе содержится много витамин и различных микроэлементов. Вследствие этого систематическое включение мяса этого вида в ваш рацион не только не принесет вреда, а наоборот, только пользу и даже может иметь место некоторый лечебный эффект.

Мясо креветок укрепляет иммунную систему и благотворно влияет в первую очередь на сердечнососудистую систему. Улучшает гормонный фон, стабилизирует работу щитовидки.

В особенности оно полезны тем, кто решил расстаться с двумя-тремя килограммчиками, у креветки средняя обычная калорийность низкая, но при этом оно рекомендовано спортсменам, которым нужно нарастить мышечную массу. В этом случае из креветочного мяса нужно сделать салатик со свежими овощами, который нужно съесть за полчаса до тренировки. Так же желательно съесть такой же и сразу же после тренировки.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценностьКреветочное чищеное мяско

Многие не знают, но в этих обитателях морей содержатся элементы, укрепляющие не только кости, но и положительно влияющие на кожу, ногти и волосы. Эти бесценные дары моря относятся к продуктам, которые продлевают молодость!

Как правильно выбирать

В продаже можно часто встретить два вида креветок — королевские или тигровые, и вполне резонно может возникнуть вопрос, каким именно отдать предпочтение. Здесь нет абсолютно никакой разницы, т.к.

состав съедобной части, а именно мясной, практически идентичен. Отличие имеющихся в продаже этих морских членистоногих только в размерах. А вот здесь есть разница.

У маленьких особей мяско нежнее и это обуславливается большим содержанием жира в нем и как следствие мелкие креветки более калорийны.

Если кто не еще не знает сколько калорий в креветках,  то в среднем 100 гр. вареных креветочек содержится примерно 90 кКал, как видите у креветки калорийность ниже чем у других видов мяса,  но если они обжарены, то этот показатель вырастает почти в три раза! Это стоит учитывать тем, кто включает их в свою диету.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Мнение, согласно которому каждодневное включение в рацион креветок не только полезно для фигуры и внешнего вида, но и для здоровья вполне обосновано и доказано на практике.

Элементы, содержащиеся в креветочном мясе, проясняют умом и укрепляют память.

Проводились специальные исследования и было установлено, что люди, чей рацион состоит из морепродуктов и рыбы, не только более выносливы, но и живут дольше.

В продаже креветки представлены в четырех видах:

  • свежем;
  • охлажденным;
  • замороженном;
  • консервированном.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Стоит знать, что креветок нельзя долго хранить и наверное только это является их основным минусом. В охлажденном состоянии они стоят очень дорого и, как правило, их можно купить только рядом с теми местами, где ведется их отлов либо разведение.

Вследствие этого основной массе людей эти ракообразные доступны только замороженными. Наилучшие это свежезамороженные. Если креветок перед заморозкой предварительно варили, то в данном случае можно утверждать об утрате ими многих полезных качеств.

Хотя их плюс в том, что стоят они намного дешевле.

Если вред

Хотя и очень редко, но креветки, как и многие другие дары моря, могут негативно повлиять на самочувствие и даже на здоровье человека. Объясняется это индивидуальной непереносимостью или аллергией на некоторые элементы, которые находятся в их составе.

Невзирая на то, что данные морские животные низкокалорийные, нужно стараться как можно реже потреблять их в жареном виде, так как они хоть и отличаются при таком приготовлении более экзотическим вкусом, но калорийность креветок в таком случае в разы выше вареных.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценностьЧищеное мясо на сковороде

Выбирая продукт, обязательно поинтересуйтесь его происхождением. В Азии налажено искусственное выращивание креветок при этом часто с нарушением технологий и применением гормональных препаратов и антибиотиков. Безусловно, это значительно меняет качество мяса.

Если отлов велся в местах с неблагоприятной экологической обстановкой, в подобных продуктах могут присутствовать тяжелые металлы, а это исключительно опасно для здоровья.

Свежесть так же немаловажный момент. Если вы купите креветок, которые хранились либо слишком долго, либо неправильно, то каким бы образом вы не старались их приготовить, высока вероятность отравления.

Советы при выборе

Выбирая креветок необходимо обращать внимание на следующие моменты:

  • внимательно осмотрите креветок в упаковке и если вы заметите, что их головки темные, то лучше откажитесь от покупки, скорее всего они не свежие;
  • если на панцире вы заметите белые полосочки, то, скорее всего креветки были неправильно заморожены;
  • у свежей креветки, покров должен быть немного влажноватый, у старой он сухой;
  • бугры или желтые пятнышки на теле показатель того, что с химическим составом данного продукта не все благополучно.

Подведем итог. Свежих креветок отличает приятный тон, нет на тельце никаких подозрительных пятнышек, их поверхность влажная. У свежемороженой креветки на поверхности может быть тонкая корочка льда, но если она слишком толстая, то это может говорить о том, что ее несколько раз замораживали и размораживали и конечно же это отрицательно влияет на качество креветок.

Вредны или полезны для детей

К сожалению пока точно не установлено, с какого именно возраста можно давать креветок маленьким детям. Однако многие педиатры не советуют давать их детям младше трех лет.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Самое основное это возможная аллергическая реакция на морепродукты. Если вы уже решил все-таки дать креветочек своему малышу, то делать это нужно осторожно. Дайте ему небольшое количество вареных, но не более пятидесяти грамм и посмотрите не вызовет ли это у них отрицательной реакции. Если все пройдет благополучно, то в следующий раз можно попробовать дать немного больше.

Если уже вы и решили дать этот морепродукт малышу, то вы должны быть на 100% убеждены в его свежести и в том, что он был выращен в природных условиях, а не искусственным путем.

Ни в коем случае не давайте много креветок и часто. Три раза в неделю это предел. Иначе от креветки польза будет нивелирована, а возможен и вред.

Уникальный витаминный набор, очень полезен для организма детей. Все дары моря вводите в рацион постепенно, небольшими порциями и только после того как ребенку исполнится три года.

Источник: http://fermabusines.ru/krevetki/retseptyi-blyud-krevetki/polza-kalorijnost.html.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Полезные свойства морепродуктов уже давно изучены учеными и доказаны на практике. К тому же дары моря еще и очень приятны на вкус – в нашей стране некоторые из них считаются деликатесом. В данной статье мы расскажем о креветках, изучим состав этого любимого многими лакомства и его действие на человеческий организм.

В продаже можно встретить креветки различном виде: замороженные, консервированные, охлажденные и уже готовые к употреблению. Самым полезным считается именно свежезамороженный продукт. Поскольку подобная степень обработки позволят сохранить все питательные вещества практически без изменений.

Интересно! Существуют теплокровные и холоднокровные креветки. Первые вырастают до 30-ти сантиметров в длину. Обитают такие особи в теплых водах Таиланда, Южной Азии и Индонезии. Холоднокровные креветки более мелкие, за счет чего и более дешевые. Их заводят из Дании, Канады или Литвы.

Состав продукта

Пищевая ценность 100 г:

  • Калории 98 кКал
  • Белки 5 г
  • Жиры 6 г
  • Углеводы 3 г
  • Вода 3 г

Химический состав креветок очень обширен. Концентрация полезных веществ в них в 50 раз выше, чем в мясных продуктах. В креветках содержатся:

Такое разнообразие витаминов, макро- и микроэлементов уже говорит о пользе креветок. Кроме того, продукт низкокалориен. В 100 граммах содержится всего 98 Ккал, поэтому его часто используют в диетическом питании.

Полезные свойства

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Как и все морепродукты, креветки являются источником белка, который задействован не только в процессе наращивания мышечной массы, но и в выработке коллагена. А, значит, употребление креветок способствует сокращению морщин и естественному омоложению кожи.

Интересно! Еще в Древнем Риме креветки использовали для повышения мужской силы и подавали к столу важных вельмож и патрициев.

Помимо этого, употребление креветок способствует:

  • поддержке зрения в норме за счет содержания витамина A;
  • правильной работе щитовидной железы за счет содержания йода;
  • функционированию кровеносной системы (здесь помогают витамины D и E);
  • укреплению иммунитета (витамин C);
  • укреплению волос, ногтей и костей за счет витаминов группы B.

Также в продукте содержатся жирные кислоты Омега-3, которые благоприятно воздействуют на организм в целом. А именно:

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

  • сводят к минимуму возможность появления кожных дерматитов;
  • защищают и укрепляют суставы людей, страдающих артритом;
  • улучшают нервную систему;
  • благотворно влияют на работу иммунной системы, что полезно при склонности к аллергическим реакциям;
  • стимулируют репродуктивную систему.

Важно! Ученые считают, что кислоты Омега-3 способны предотвращать развитие некоторых видов рака: молочной железы, простаты, толстой кишки.

Возможный вред

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценностьКаких-то особых противопоказаний к употреблению креветок не выявлено. Вред данный продукт может нанести лишь в том случае, если у человека имеется индивидуальная непереносимость белка.

Чтобы свести к минимуму неблагоприятные последствия, необходимо тщательно выбирать продукт, изучать упаковку при покупке. Также стоит помнить, что в естественных условиях обитания креветки впитывают в себя токсичные элементы, такие как ртуть, свинец, кадмий. Поэтому слишком злоупотреблять ими не стоит. Главное, помнить – все хорошо в меру!

Совет! Выбирая креветки, обращайте внимания на их цвет. Если голова креветки почернела, значит, продукт неоднократно размораживали, и его полезные свойства существенно снизились. О частых перепадах температур говорит и общий цвет креветок – некачественный продукт будет иметь совсем бледный чуть розоватый оттенок.

Источник: https://okeydoc.ru/krevetki-polza-i-vred-dlya-organizma/

Вкусные и полезные креветки − кто же в море самый громкий житель?

С недавних пор креветки перестали быть деликатесом, теперь приобрести их по достаточно приемлемой цене можно в каждом магазине. Некоторые виды этих ракообразных в длину достигают 36 см, а вес их более 700 г. Креветки широко используют в диетическом питании, так как их мясо содержит ничтожно малое количество жиров, кулинары часто украшают ими изысканные блюда.

Креветки не прихотливы, их среда обитания может быть как пресноводной, так и морской, причем из всех подводных жителей эти рачки самые шумные.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Собираясь в стаи, ракообразные способны заглушить сонар подводной лодки, ведь мощность одного щелчка издаваемого клешней достигает 218 децибел, а небольшая рыба и вовсе погибает от такого громкого звука.

Кроме того эти ракообразные по мере необходимости могут менять половую принадлежность, так как они гермафродиты, а икра их настолько живучая, что даже в высушенном виде при попадании в воду оживает.

Необычно в креветках и то, что сердце у них расположено не в туловище, а в голове.

Биохимический состав

Помимо того что креветочное мясо это диетический продукт оно содержит в себе также огромное количество важных микро и макроэлементов, так необходимых для нормального функционирования организма, ни одно другое мясо не может «похвастаться» этим многообразным составом. Кроме того здесь содержаться витамины, которых в креветках также довольно много.

Пищевая ценность

Пищевая же ценность этого продукта для организма достаточно низкая – в 100 граммах креветочного мяса всего 87 ккал:

Белки18.3
Жиры1.2
Углеводы0.8
Насыщенные жирные кислоты0.2
Вода78.2
Холестерин0.16
Зола1.5

Витамины

Преобладают в мясе креветок витамины группы B. Здесь есть тиамин, рибофлавин, фолиевая и пантотеновая кислоты, кобаламины, улучшающие метаболические процессы на клеточном уровне, отвечающие за нормальное функционирование головного мозга и нервной системы, а также органов пищеварения и общего состояния здоровья человека, выводят плохой холестерин.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Кроме этого креветки содержат и другие витамины – это A, PP, C, D, E, H ознакомиться подробнее с которыми вы можете, просмотрев таблицу.

Витамины:

Витамин А0.015
Витамин B10.06
Витамин В20.05
Витамин В50.3
Витамин В60.1
Витамин В90.012
Витамин С1.4
Витамин Е2.3

Минералы

Кальций, фосфор, магний, калий, йод и селен – далеко не все минералы, содержащиеся в креветках. Все минералы очень важны для организма человека. Ценность продукта заключается в том, что без йода, например, невозможна нормальная работа щитовидной железы, кальций укрепляет костные ткани, сердечнососудистую систему, участвует в процессах кроветворения и многое другое.

Калий260
Фосфор220
Сера210
Натрий150
Кальций100
Магний60
Железо2.2
Цинк2.1
Медь0.85
Марганец0.1
Йод0.1

Благодаря тому, что креветочное мясо низкокалорийное, а входящие в его состав Омега 3 и 6 жирные кислоты гораздо легче усваиваются, поэтому нет необходимости употреблять рыбу жирных сортов, которая абсолютно не подходит для диетического питания.

Зачастую люди с опаской относятся к употреблению креветок, их пугает большое содержание в них холестерина.

Да, действительно креветки в большом количестве содержат холестерин, однако не стоит беспокоиться.

Такие вещества, как холестерин в составе ракообразных не принесут вред, благодаря тому, что не содержат насыщенных жиров, не накапливаются в организме, поэтому от из употребления будет только польза.

Полезные свойства

Креветки гипоаллергенны и легко усваиваются организмом, поэтому уже в возрасте 6-ти лет дети могут без опаски их употреблять в пищу. По содержанию полезных веществ это деликатесное мясо превосходит многие продукты питания, к тому же оно низкокалорийное, что делает его незаменимым в диетологии.

Для здоровья

Польза морепродуктов для организма обусловлена не только этими качествами – сбалансированный комплекс минералы и витамины в них способны замедлить процессы старения на клеточном уровне, что благоприятно отражается на общем состоянии кожи. Поэтому, не смотря на содержащийся в них холестерин, эти морепродукты несут огромную пользу в частности для здоровья женщин.

Регулярное употребление креветочного мяса способствует нормализации:

  • сердечнососудистой системы – за счет снижения в организме «плохого» холестерина путем замещения его «хорошим». Кроме того укрепляя стенки сосудов и делая их более эластичными витамин B12 улучшает кровоток, что снижает риск сердечных заболеваний;
  • артериального давления – благодаря содержанию в нем ненасыщенных жирных кислот, таких как Омега-3 и 6;
  • креветка отличное профилактическое средство при заболеваниях онкологического характера – селен, содержащийся в рачках, предотвращает образование новых, убивает старые раковые клетки, кроме того она обладает антиканцерогенными свойствами;
  • деликатесное мясо этого рачка способно предотвратить даже болезнь Альцгеймера – содержащиеся здесь вещества снижают уровень бета-амилоида в крови тем самым не позволяя образовываться бляшкам характерным для этой болезни, а также улучшает мозговую деятельность, снижая риск развития слабоумия;
  • креветки своеобразный антидепрессант – вещества, в них содержащиеся успокаивают нервную систему и поднимают настроение.

Женщинам

Кроме того специалистами отмечена польза креветок именно для женщин, они способны нормализовать гормональный фон, что особенно актуально при менопаузе.

Кроме того здесь есть все необходимые вещества для поддержания красоты и молодости, а какая барышня не мечтает оставаться привлекательной долгие годы.

Еще раз хочется отметить, что креветка продукт диетический, поэтому именно женская половина человечества отдает ему большее предпочтение.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Возможный вред

Креветки, при умеренном употреблении, приносят человеческому организму только пользу. Лишь их чрезмерное употребление может привести к накоплению в организме солей тяжелых металлов и холестерина – знайте меру и тогда этот деликатесный продукт не принесет вам ничего кроме пользы. Вред креветок заключается так же в возможной аллергической реакции на морепродукты, холестерин.

Еще один аспект это человеческий фактор – недобросовестные производители и продавцы часто обрабатывают свою продукцию добавками. Некачественные или запрещенные пищевые добавки в составе морепродуктов, потенциально могут нанести вред для организма человека.

Креветки, безусловно, полезный продукт, особенно выловленные в экологически чистом водоеме и сразу же приготовленные. Даже купленные в замороженном виде и правильно приготовленные они обеспечат ваш организм многими необходимыми для поддержания здоровья, красоты и молодости витаминами и минералами.

Источник: https://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-krevetkax

Креветки

Креветки относятся к инфраотряду ракообразных, что принадлежит отряду десятиногих. Обитают во всех морях мира, некоторые виды встречаются даже в пресных водах.

Размер креветок варьируется и зависит от принадлежности к конкретному виду, однако взрослая особь не превышает 30 см и не бывает короче 2 см. При этом размер особей прямо пропорционален температуре воды, в которой они обитают: в более теплых морях встречаются креветки крупнее.

Самые крупные креветки называются королевские (длина до 20 см) и тигровые (длина до 30 см). Основными поставщиками креветок в нашей стране являются Индонезия, Вьетнам, Китай, Таиланд и страны Латинской Америки.

Считается, что креветки из стран Юго-Восточной Азии отличаются наличием добавок (в том числе антибиотиков) и более низким качеством в сравнении с теми, что поставляются из Эквадора, Никарагуа или Бразилии, где стандарты качества выше.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Холодноводных креветок к нам привозят из Норвегии, Эстонии, Канады, Дании и Литвы. Они мельче, но при этом более вкусные, полезные и питательные. Знатоки уверяют, что лучшие вкусовые качества присущи креветкам из водоемов Гренландии и Канады.

На территории России основным ареалом обитания этих членистоногих являются моря Дальнего Востока, где их видовое разнообразие достигает сотни видов.

В магазины креветки поступают в охлажденном, замороженном, консервированном и свежем виде. Свежемороженые креветки сохраняют все полезные свойства, поэтому они предпочтительнее.

Состав и калорийность креветок

Креветки – продукт не только чрезвычайно вкусный, но и весьма полезный, ведь при малой калорийности креветок содержание минералов, витаминов и микроэлементов в них колоссально.

Так, креветки содержат следующие витамины: B9, PP, C, B1, B2, D, E. Среди микроэлементов, которые содержатся в этих животных – натрий, железо, калий, фосфор, йод, цинк, сера, кальций, фтор, марганец, кобальт, магний, медь и молибден.

В их составе содержится почти исключительно белок, что позволяет отнести этот продукт к диетическим. В 100 г креветок содержание этого нутриента составляет 18,3 г, в то время как содержание жиров и углеводов составляет, соответственно, 1,2 г и 0,8 г.

Калорийность креветок равна 87 Ккал, что делает этот продукт незаменимым для тех, кто следит за питанием и фигурой.

Полезные свойства креветок

Пользу креветок трудно переоценить. Наряду с низкой калорийностью креветок существует масса полезных свойств креветок, благодаря которым эти дары моря завоевали любовь среди людей различных культур и национальностей.

Так, специалисты уверяют, что лица, регулярно употребляющие в пищу этих членистоногих, реже остальных страдают аллергическими заболеваниями и отличаются сильной иммунной системой, а болезни сосудов беспокоят их значительно реже.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Диетологи рекомендуют включить креветки в рацион тем, кто склонен к воспалительным заболеваниям и часто болеет простудными заболеваниями. Также известна и доказана польза креветок при профилактике раковых заболеваний.

Тем, кто желает дольше сохранить молодость, полезные свойства креветок также придут на помощь. Дело в том, что в креветках содержится астаксантин – мощный антиоксидант, природный каротиноид, которому креветки обязаны не только своим ярким цветом, но и способностью влиять на образование и развитие новых тканей и клеток.

Наконец, отсутствие в креветках насыщенных жиров и наличие в них омега-3 кислот делает их вкусным и полезным деликатесом для тех, кто страдает атеросклерозом или избыточным весом.

Источник: https://www.neboleem.net/krevetki.php

Креветки – кому они полезны, а кому вредны, как их правильно выбирать? Калорийность креветок, их ценность, польза и вред для организма

Сегодня существуют многие доказательств того, что морепродукты оказывают здоровью человека весомую полезность. Ранее креветки считались малодоступным лакомством, однако, сегодня большинству из нас этот продукт представляет ценное и неотъемлемое блюдо, которое выделяется нежным и безупречным по вкусу мясом.

Помимо того, что они организм насыщают ценными веществами, полезными элементами и йодом, эти дары моря являются тем деликатесом, которые любят большинство наших сограждан. В данной статье мы более детально рассмотрим состав этого продукта и влияние его на человеческое здоровье.

Эти морепродукты являются замечательной закуской, которую подают к пиву, также их включают в рацион те люди, которые соблюдают низкокалорийную диету. Вареные креветки и продукты в жареном виде представляют собой уникальный компонент, который добавляют в супы, различные салаты, они замечательным образом сочетаются с рисовой лапшой.

Именно химический состав определяет ценность креветок, в которых, как и во всех других морских деликатесах сосредоточено много полезного организму белка.

Это вещество задействовано в процессе увеличения массы мышц и образовании коллагеновых волокон, также оно помогает сохранить молодость и эластичность кожи.

В креветках содержатся достаточно большое количество составляющих, которые способны оказать благотворное влияние на работу всех органов.

В состав этого морепродукта входит весь комплекс витаминов. Это витамины D и E, которые оказывают защитную функцию на систему кровобращения, витамин А, оказывающий особую пользу на зрение и состояние кожи, витамины группы В и С способны повысить иммунитет.

Помимо богатого витаминного состава креветок, их благотворное влияние кроется и в минеральном балансе. Они содержат тот объем полезных микроэлементов, в котором нуждается организм, в состав входит железо, магний, фосфор, цинк, йод и множество иных веществ, дающие необходимый запас энергии.

Также в состав данного яства включена Омега-3 — полиненасыщенная кислота, которая особо необходима для правильного функционирования всех органов. Этот элемент замечательным образом влияет на улучшение состояния волос, ногтей и кожи.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

В ста граммах этих морских рачков имеется та норма йода, требуемая человеческому организму в сутки, что в значительной мере выше, нежели в мясе говядины. При диетическом питании рекомендовано включать в меню креветки, поскольку они имеют достаточно небольшую калорийность. Не более 90 ккал содержится в ста граммах данного продукта.

В креветках имеется и холестерин, однако он не оказывает никакого вреда, поскольку без жиров это вещество не способно проникать в систему кровообращения. Благотворное влияние этого продукта отображается на правильном функционировании сосудов, сердца и эндокринной системе.

Они способствуют уменьшению вероятности возникновения аллергических реакций, а входящие в их состав уникальные элементы способствуют улучшению процесса метаболизма. В составе креветок имеются достаточно сильные антиоксиданты, именно они и помогают снизить вероятность появления различных злокачественных опухолей.

Креветки различаются своей средой обитания. Их делят на холоднокровные и тепловодные виды, последние добывают на  побережьях тропических морей.

Дорогими и крупными считаются королевские креветки, их выращивают в Латинской Америке, Китае, Таиланде и Вьетнаме.

Добываемые креветки в прибрежных холодных водах Эстонии, Норвегии, Канады или Дании имеют более меньшие размеры, но это вовсе не оказывает никакого влияния на их полезные свойства.

Выбирая этот продукт, предпочтение следует отдать тем креветкам, которые неочищенные, поскольку при обработке теплом они сохранят свою полезность и сочность. Подведя итоги пользы креветок можно отметить, что мясо этого морепродукта не является лекарственным препаратом, скорее всего это изделие является тем профилактическим средством, помогающее уклониться от возникновения многих болезней.

Каждая будущая мама в первую очередь задумывается о вопросе правильного питания, которое бы принесло здоровье ей и ее ребеночку. Будущим мамам и детям, возрастом от 9 месяцев специалисты рекомендуют обязательно регулярно употреблять как можно большее количество даров моря и рыбы, поскольку они оказывают несомненную пользу для организма.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Поскольку в состав креветок входит витамин Е и селен, то постоянное потребление этих продуктов устраняют возникновение онкологических заболеваний. Во время вынашивания малыша креветки советуют употреблять женщинам и потому, что они являются продуктом, который не вызывает появление аллергической реакции.

Благодаря минеральному составу данного морепродукта включение его в рацион поспособствует нормализации процесса метаболизма, придавая крепость ногтям, волосам силу и коже мягкость и шелковистость.

Полный комплекс витаминов и полинасыщенные кислоты, содержащиеся в креветках, восполняют требуемые элементы в организме женщины в период беременности, а плоду помогают правильно развиваться.

Мы уже давно наслышано о том, что дары моря приносят мужчинам особую полезность.  И это подтверждено специалистами, что креветки являются тем продуктом, способствующие стимулировать мужскую силу, говоря иными словами – потенцию.

В морских продуктах имеется ценный организму селен и цинк, которые способны усиливать мужскую половую функцию, а содержащиеся жирные аминокислоты активно участвуют в образовании необходимого мужского вещества – тестостерона.

Так, если есть необходимость в привлечении мужчины, то для этого можно использовать блюдо из креветок, дополнив его, например, овощами, рисом, и гарантировано, что интимное продолжение ужина в обязательном порядке состоится.

Несмотря на то, что этот вид морских продуктов является абсолютно безвредным, однако злоупотребление ими может привести к чреватым последствиям. Также еще у некоторых людей существует индивидуальная непереносимость белка, следовательно, таким лицам не нужно употреблять этот продукт.

Креветки обладают хорошей насыщенностью и питательностью, но этим продуктом нельзя заменить иные требуемые организму вещества. Поэтому питание только ими не способно оказать той пользы, которую они могут принести в сочетании с другими продуктами, в частности с овощами.

Неблагоприятное влияние креветок на организм может проявиться и в возможном их включении множества зловредных микроорганизмов. Ко всему прочему эти дары моря способны в себя впитывать различные вещества радиоактивного характера, находящиеся в море. Именно по этой причине к выбору этого вида продуктов для включения в пищу следует достаточно острого подходить.

Так как выловленные такие ракообразные в неблагополучных регионах, которыми затем снабжают торговые точки сомнительные поставщики, существует большая вероятность, что эти креветки принесут здоровью потребителю значительно больше вреда, нежели пользы.

Выбирайте проверенных поставщиков, при употреблении соблюдайте меру и тогда вся польза креветок будет оказана вашему здоровью

Источник: https://moreryby.ru/a196326-krevetki-komu-oni.html

Креветки: калорийность продукта, БЖУ, польза и вред для организма

Креветки — популярный во всем мире продукт, в состав которого входят ценные витамины и минеральные вещества.

В 100 граммах очищенного сырого мяса содержится 98 килокалорий, поэтому диетологи рекомендуют включить его в рацион для похудения. При умеренном употреблении в пищу морепродукты полезны как для взрослых, так и для детей.

Они укрепляют кости и зубы, предупреждают развитие сердечных заболеваний и повышают работоспособность человека.

1 Калорийность и БЖУ

Креветки — диетический продукт, популярный во всем мире. Их употребление утоляет чувство голода и способствует снижению веса за счет низкого содержания жиров.

Рекомендуемая суточная норма для взрослого человека составляет 200-250 грамм. В 1 штуке, очищенной от панциря, содержится от 5 до 30 грамм в зависимости от сорта.

Калорийность креветок зависит не только от вида, но и от способа их приготовления. При соблюдении диеты следует отдать предпочтение морепродуктам, сваренным в воде или приготовленным в мультиварке на пару.

В таблице приведена энергетическая и пищевая ценность (БЖУ) на 100 грамм продукта.

Вид креветокБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Королевские18 г1 г0,8 г87 ккал
Тигровые19 г0,5 г0 г90 ккал
Чилим20 г1,7 г0 г98 ккал

2 Химический состав

В морепродуктах содержатся ценные вещества, которые при попадании в организм оказывают благоприятное воздействие на физическое и эмоциональное состояние человека.

Химический состав креветок.

ВеществоСвойстваКоличество в 100 граммах продукта
Витамин АУчаствует в процессе образования белков, укрепляет иммунную систему, способствует быстрому заживлению ран, входит в состав лекарственных препаратов для сердечно-сосудистой системы16 мкг
Витамин СУкрепляет стенки сосудов, принимает участие в синтезе коллагена, облегчает усвоение железа, обеспечивает здоровье костей1,4 мг
Витамин РРВыводит вредный холестерин, облегчает симптомы мигрени, способствует выработке гормонов, участвует в жировом обмене, снижает риск развития глазных заболеваний4 мг
КалийПредотвращает сердечно-сосудистые заболевания, образование камней в почках, снабжает мозг кислородом, поддерживает концентрацию магния в организме260 мг
НатрийАктивизирует деятельность пищеварительных ферментов, принимает участие в образовании желудочного сока, оказывает сосудорасширяющее действие, регулирует деятельность нервной системы150 мг
СераУчаствует в обменных процессах, поддерживает уровень сахара в крови, защищает клетки от негативного воздействия внешних факторов200 мг
ЖелезоПоддерживает гормональный фон организма, принимает участие в синтезе гемоглобина, улучшает работу мозга2,2 мг
ЦинкПринимает участие в процессе обновления клеток, ускоряет заживление ран и ссадин, уничтожает микробы в организме2,1 мг
АргининПовышает проницаемость сосудов, улучшает работу сердца, способствует сжиганию жировых отложений1,05 г
Омега-3 жирные кислотыПоддерживают эластичность сосудов, повышают физическую выносливость0,45 г
Омега-6 жирные кислотыУкрепляют костную ткань, нормализуют липидный метаболизм, уменьшают кожные воспаления, борются с раздражительностью и нервозностью0,02 г
Мононенасыщенные жирные кислотыЗащищают от болезней сердца, способствуют снижению веса, стимулируют иммунную систему, регулируют желчеотделение1,06 г

3 Польза креветок для организма

Протеины в составе креветок легко усваиваются организмом, поэтому они выступают прекрасной альтернативой куриному мясу. Чтобы приготовленный продукт получится нежным и сочным, следует приобрести неочищенные креветки среднего размера.

4 Противопоказания

Морепродукты могут нанести вред здоровью в случае чрезмерного их употребления.

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Источник: https://xn--90acxpqg.xn--p1ai/dietyi/kaloriynost-i-bzhu-krevetok-polza-i-vred-produkta

Креветки: какими бывают и как выбрать. Польза и свойства креветок. Состав креветок: витамины и микроэлементы

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Морепродукты в нашей стране всегда считались деликатесом. И вкусом, и цветом эти продукты отличаются от других, выглядят интересно и необычно, и уже только это способно изменить наше настроение к лучшему. Полезных веществ и витаминов в морепродуктах очень много, и это делает их ещё более желанными гостями на нашем столе.

Однако иногда морские деликатесы бывают опасными для здоровья, причём не потому, что в них от природы есть какие-то вредные вещества, а по вине недобросовестных производителей и поставщиков. Именно поэтому, покупая любые экзотические морепродукты, следует быть очень внимательными.

Конечно, лучше всего есть морепродукты свежими, прямо у моря: свежевыловленных омаров, нежных и питательных устриц, оригинальные салаты с креветками. Однако поехать на море даже летом могут далеко не все наши соотечественники, поэтому приходится довольствоваться теми морепродуктами, которые продаются в замороженном виде в наших супермаркетах.

Одним из самых популярных у любителей морских даров являются креветки – морские ракообразные, и в этой статье речь пойдёт о них. Хотя креветки бывают и пресноводными, обычно всегда с одинаковой окраской, тогда как окраска морских креветок различается.

Какие бывают креветки

Размеры креветок тоже бывают разные: есть совсем мелкие, не более 2см, а есть просто огромные – до 30см. Различают креветок тепловодных и холодноводных.

Как раз тепловодные и бывают самыми крупными: королевские – до 20см, и тигровые – до 30см.

Тепловодные обитают в южных морях, поэтому к нам их привозят из Индонезии, Вьетнама, Таиланда и Китая, а теперь и из стран Латинской Америки – Эквадора, Бразилии, Никарагуа.

  • О креветках из Юго-Восточной Азии идёт не слишком хорошая слава: в них могут быть антибиотики, различные добавки (из-за корма), да и качеством они не всегда отличаются.
  • Креветки из Латинской Америки, напротив, считаются более качественными, так как на фермах в этом регионе довольно высокие стандарты, и выпуск на рынок некачественной продукции может стать для фермера концом его бизнеса.
  • Холодноводных креветок привозят в Россию из Дании, Гренландии, Норвегии, Канады, Эстонии, Литвы.

Именно холодноводных креветок на рынке России больше, и они более вкусны, полезны и питательны, чем тепловодные, хотя и стоят дешевле, и размеры имеют небольшие. Экзотические тепловодные креветки крупнее, упитаннее и смотрятся солиднее, однако по вкусовым качествам несколько уступают холодноводным. Самыми вкусными называют креветки, которые добывают у северных берегов Канады и в Гренландии.

Вообще-то Россия и сама является крупным производителем креветок, но почему-то наши креветки в основном идут на экспорт, хотя в магазинах их тоже можно найти. Однако импортной продукции гораздо больше.

Продаются креветки охлаждёнными, консервированными и даже живыми, но чаще всего мы видим в магазинах свежемороженые и варёно-мороженые креветки. Наиболее ценными считаются свежемороженые, так как в них при быстрой заморозке сохраняется всё полезное, что дала природа.

Дешевле всего покупать мелкие креветки, которые продаются на вес, однако специалисты в области кулинарного искусства относятся к ним без энтузиазма, так как на них нет маркировки, и невозможно понять, кто является производителем. Лучше всего брать креветки в упаковке, на которой есть полная информация о продукте и его производителе.

Что нужно знать о креветках, хотя бы в общих чертах, чтобы правильно выбрать этот продукт в магазине? Людям, живущим в больших городах и не знающим, что такое обитатели моря, это может быть трудно вдвойне.

Поэтому нужно знать, что должно быть написано на упаковках, и внимательно изучать информацию, прежде чем покупать, так как креветки всё же не относятся к категории дешёвых продуктов питания, а получить за свои деньги некачественный товар было бы неприятно.

Креветки обычно продаются расфасованными в пакеты. Как правило, отечественные креветки фасуют по 1кг и по 0,5кг, а креветки зарубежных производителей продаются в 200 и 300граммовых полиэтиленовых упаковках, хотя так бывает не всегда.

Информация о производителе должна быть как можно более полной, и обязательно указаны контактные данные: телефон, е-майл, сайт и т.д.

Указанные на упаковке цифры означают примерное количество креветок в 1кг продукта, например – 100/120 означает, что в пакете может быть от 100 до 120 креветок. Это значение ещё называется «калибром креветки». Так, крупных креветок в 1кг будет меньше, а мелких, соответственно, больше.

Источник: http://gurchik.ru/beauty/health-body/shrimp.html

Креветки: польза и вред, калорийность

Креветки всегда считались деликатесом. Особенно ценятся крупные креветки, размер которых может достигать 30 см. К сожалению, срок годности свежих морепродуктов довольно короткий, а найти охлажденные креветки практически невозможно.

Раньше в магазинах чаще продавались быстрозамороженные креветки, предварительно обработанные паром или отваренные.

Теперь легко можно найти свежезамороженные креветки, которые не подвергались тепловой обработке, а значит, сохранили в себе больше полезных веществ.

Состав и калорийность креветок

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценностьКреветки — это полезный диетический продукт.

По содержанию белка с этим видом морских обитателей может соперничать далеко не каждый продукт. В 100 г мяса креветок содержится 18 г полноценного по аминокислотному составу и легкоусвояемого белка. При этом содержание жиров и углеводов в нем минимально. Во многих источниках можно встретить информацию о том, что жиры в креветках в основном представлены холестерином, поэтому их не рекомендуется употреблять в пищу при атеросклерозе. Это действительно так, но в 100 г плоти креветок содержится всего около 2 г жиров, а это совсем немного и не может навредить при умеренном употреблении продукта.

Очень ценятся креветки за содержание витаминов и минералов. В них есть все витамины группы В, ретинол и бета-каротин, аскорбиновая кислота, а также витамин Е. Макроэлементы представлены натрием, калием, кальцием, магнием и фосфором, причем их количество сбалансировано таким образом, что организм может легко и полноценно их усваивать.

Очень ценятся морепродукты за микроэлементный состав. Креветки богаты йодом, цинком, медью, хромом, кобальтом, железом, марганцем, молибденом и другими веществами. Все они необходимы организму для нормальной жизнедеятельности, хоть и в очень малых количествах.

Калорийность креветок довольно низкая. В 100 г мяса содержится всего 85-90 ккал, поэтому учитывая богатый состав, их можно отнести к полезным диетическим продуктам.

Польза креветок

О пользе морепродуктов для человека известно еще с незапамятных времен, а креветки – один из самых доступных видов среди морских деликатесов. Для человека они в первую очередь выступают в качестве источника белка.

Они помогут организму восстановиться после болезней, травм, перенесенных операций. Креветки и другие морепродукты всегда присутствуют в рационе спортсменов и людей, придерживающихся гипокалорийных диет.

При отсутствии противопоказаний они полезны для детей и подростков, поскольку белок – это «строительный материал» для растущего организма.

Стоит отметить пользу креветок для сердечно-сосудистой системы, поскольку в них содержатся макроэлементы и витамины, питающие сердечную мышцу.

Йод, которым богаты креветки, необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, без них невозможен нормальный обмен веществ в организме, рост и развитие.

Употребление в пищу креветок полезно для профилактики таких заболеваний, как гипотиреоз, базедова болезнь и кретинизм у детей.

Люди, регулярно употребляющие в пищу морепродукты, реже жалуются на усталость, плохое настроение, снижение работоспособности, ухудшение памяти и внимания.

Содержащиеся в креветках медь, марганец и цинк также выполняют в организме важные функции. При их недостатке нарушается обмен веществ, работа кроветворной системы и рост костной ткани.

Креветки очень полезны для мужчин, поскольку в них содержится немало цинка, от концентрации которого, напрямую зависит репродуктивная функция.

Этот важный микроэлемент участвует в синтезе мужских половых гормонов и гормона роста, улучшает продукцию семенной жидкости и обеспечивает нормальное функционирование предстательной железы.

Достаточное употребление продуктов, богатых цинком, снижает риск развития онкологических заболеваний простаты и других органов.

Вред креветок

Креветки, как и все морепродукты, являются потенциальным аллергеном. Причем злоупотребление ими может привести к развитию нежелательной реакции даже у тех, кто никогда не страдал аллергией. По этой же причине креветки нужно с осторожностью давать детям, особенно склонным к аллергии.

Этот продукт содержит много белка, поэтому при выраженном нарушении функции почек креветки можно употреблять в ограниченном количестве. При соблюдении лечебной диеты, ограничивающей поступление в организм белка, от них придется отказаться полностью.

К сожалению, морские обитатели накапливают в себе не только полезные вещества, но и вредные, которыми может быть загрязнена морская вода. Именно поэтому наибольшее предпочтение отдается креветкам, выловленным в морях у берегов Дании, Норвегии, Эстонии, Гренландии и других стран, осуществляющих качественный контроль своей продукции.

Приобретая замороженные креветки, следует обратить внимание на их срок годности и внешний вид. Если в пакете много льда, а креветки слиплись между собой, то их покупать не стоит.

Скорее всего, это свидетельствует о том, что были нарушены условия их хранения, в результате чего морепродукты потеряли свои полезные качества.

А употребление в пищу просроченного продукта может привести к отравлению.

Источник: http://food-tips.ru/000103052-krevetki-polza-i-vred-kalorijnost/

Креветки Тигровые

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Тигровые креветки – это десятиногие ракообразные с чёрными полосками по всему телу, за что и получили свое название. Самые крупные из всех креветок. Существуют несколько видов тигровых креветок, из них наиболее популярны обыкновенные, чёрные и зелёные.

Обыкновенные креветки водятся в Средиземном море и Атлантическом океане. Большую часть чёрных креветок выращивают искусственно (калоризатор). Они отличаются от остальных белыми полосами на чёрном панцире. Зелёные креветки обитают в Индийском и Тихом океанах.

Калорийность креветок Тигровых

Калорийность креветок Тигровых составляет 89 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства креветок Тигровых

  • Тигровые креветки очень полезны.
  • В их состав входят антиоксиданты, полиненасыщенная жирная кислота Омега-3, белок, который хорошо усваивается организмом, витамины группы В, микроэлементы фосфор, калий, кальций, йод, цинк, сера, холестерин.
  • Употребление мяса Тигровых креветок способствует поддержанию иммунитета, профилактике болезней сердечно-сосудистой системы, укреплению костной ткани.

Не смотря на явную пользу Тигровых креветок, употребление их должно быть умеренным т.к. они содержат холестерин в большом количестве, о пользе которого до сих пор спорят ученые.

Применение креветок Тигровых в кулинарии

Вареные креветки Тигровые добавляют в салаты, супы, подают как самостоятельное блюдо с различными соусами (calorizator). Еще креветки Тигровые жарят, готовят на гриле.

Варить свежие креветки Тигровые нужно не более 4-5 минут, готовые замороженные не более 2 минут. Но если у вас сырые свежие креветки, то их рекомендуется готовить на пару, тогда сохранится больше полезных веществ. Готовятся креветки в таком случае 6-8 минут.

Источник: http://www.calorizator.ru/product/sea/peeled-shrimps-7

Креветка

Креветки – польза, вред, химический состав, пищевая ценность

Креветки — ракообразные из отряда десятиногих (Decapoda). Широко распространены по морям всего мира, многие виды освоили пресные воды. Размер взрослых особей разных представителей варьирует от 2 до 30 см. В морях Дальнего Востока России фауна креветок насчитывает более 100 видов. Многие представители этой группы — объекты промышленного лова.

Обычно они продаются рассортированными просто по размерам. Чем крупнее, тем они дороже. К числу небольших, всего 3-7 см в длину, и недорогих относятся глубоководные креветки, которые, большей частью, варятся свежевыловленными и замораживаются.

Прежде всего, если голова креветки черная, значит креветка плохая. Если на креветке имеются белые полосы, значит, она где-то перемерзла, и ее тоже брать нельзя. Если панцирь сухой, значит креветка старая.

Идеальная креветка должна быть слегка влажная, без белых пятен, приятного цвета.

Черные пятна и черные кольца на лапках означают, что креветка старая или испорченная. Если такую креветку положить жариться на сковородку, она развалится в кашу. Если на креветке есть желтые пятна или бугры, значит, ее химическим раствором пытались избавить от черных пятен. Если на креветке есть сухие белые места, значит, она перемороженная.

Калорийность креветок

Креветки – отличный диетический продукт, в 100 г которого содержится 97 кКал. Из-за высокого содержания белков и невысокой жирности они хорошо утоляют голод, не добавляя при этом лишних килограммов фигуре. В 100 г отварных креветок – 95 кКал. Достаточно высокая калорийность креветок, обжаренных в панировке.

Она составляет 242 кКал на 100 г. В больших количествах это блюдо может спровоцировать появление лишнего веса. В 100 г запеченных под соусом креветок – 175 кКал и злоупотреблять ими тоже не стоит. Альтернативный вариант приготовления вкусных, полезных и низкокалорийных креветок – приготовление на пару.

В 100 г такого блюда всего 99 кКал.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, грЖиры, грУглеводы, грЗола, грВода, грКалорийность, кКал
2210,98097

Креветки, это продукт очень богатый белком. Соответственно, они содержат все незаменимые аминокислоты. Еще креветки в большом количестве содержат йод, необходимый для выработки гормонов щитовидной железы. А также, в них есть все жирорастворимые витамины. Это витамин К, А, Е, D.

В креветках содержится калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, цинк, а так же витамин Е (токоферол), С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин),В9 (фолиевая кислота), РР (ниацин), провитамин А(ретинол) и B-каротин.

Креветки — это кладезь белка и минеральных элементов. В креветках йода почти в сто раз больше, чем в говядине.

Креветки содержат кальций, полезный для работы щитовидной железы, иммунной системы, кроветворения, работы почек, построения мышечной системы и костной ткани. Калий незаменим для сердечно-сосудистой системы. Цинк влияет на синтез гормонов, улучшает состояние кожи, ногтей.

Сера также важна для кожи, волос и ногтей, регулирует функции потовых и сальных желез, повышает иммунитет, снижает аллергические реакции, способствует построению соединительной ткани, в том числе и клапанного аппарата сердца, мембраны венозных и артериальных сосудов, суставных поверхностей.

Самый высокий уровень холестерина в креветках. На втором месте курица, а в рыбе холестерина нет вообще.

Особая опасность, которая кроется в креветках — наличие в них мышьяка. Как морской обитатель, креветка способна накапливать в себе тяжелые металлы, поэтому очень важно знать, где именно ее выловили.

Согласно выводам учёных, королевские креветки, завезённые в Россию из азиатских стран, выращены искусственно с помощью антибиотиков, стимуляторов роста и ненатуральных кормов.

Это касается не только данного вида морепродуктов. Эксперты уверяют, что сегодня 50% импортной рыбной продукции получены именно в искусственной среде.

Отметим, что после публикации этого пособия в Швеции продажи некоторых видов морепродуктов сократились вдвое.

Чрезмерное употребление креветок приводит к появлению холестериновых бляшек, которые провоцируют закупорку сосудов и атеросклероз, так как креветка является рекордсменом среди морепродуктов по содержанию холестерина. Минимизировать этот риск можно, употребляя креветки вместе с овощами и зеленью, которые способны выводить холестерин из организма.

Источник: https://edaplus.info/produce/shrimp.html

Креветки: калорийность, состав, польза и вред

Данный продукт относится к ракообразным. Обитают как в морских, так и в пресных водах. Размер креветки может быть от 2 до 30 см (в зависимости от вида).

Видов креветок на одном только Дальнем Востоке России свыше 100. Стандартный размер продукта — 3-7 см. Обычно в магазинах креветки продаются уже рассортированными по размеру. Мелкие стоят дешевле, крупные, наоборот, дороже.

Считаем калорийность креветок

Креветки принято считать низкокалорийным продуктом — 97 ккал. При этом белка в ней содержится очень много — 22 г (как в добротной морской рыбе), а жира — всего 1 г. Встречаются тигровые креветки и лангустины. Они имеют несколько иной внешний вид, показатели — примерно те же.

Выясняем пользу креветок

Незаменимые аминокислоты — вот, чем полезны креветки. Много в продукте йода. Содержатся жирорастворимые витамины, например, как А, Е, К, D. Калий, цинк, сера и много других минералов содержат креветки.

Принимаем во внимание негативные последствия употребления креветок

Большое значение имеет среда обитания креветок. Нередко в продукте обнаруживают мышьяк. Импортные креветки, особенно наиболее крупные, тигровые, по данным некоторых исследований, содержат в себе антибиотик, т.к. выращиваются в искусственных условиях.

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г

Креветки дальневосточные консервированные8817,52
Креветка дальневосточная (мясо)8718,31,20,8
Креветка антарктическая натуральная. Консервы8217,71,10,3
Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая9820,51,60,3
Креветка, все виды, сырая10620,311,730,91
Креветка, все виды, приготовленная на пару9920,911,08
Креветка, все виды, обжаренная в панировке24221,3912,2811,07
Креветка, все виды, консервированная10020,421,36
Креветка, все виды, искусственная, сделаная из сурими10112,391,479,13
Лангустин11220,61,512,43
Маринованные креветки6012,21,28
Консервированные креветки10020,421,36
Тигровые креветки8919,20,6
Королевские креветки8718,31,20,8
Креветки (Вареные или на Пару)13826,52,261,19
Запеченные или Жареные Креветки15424,475,031,17
Креветки14427,592,351,24

Источник: http://BonFit.ru/kalorii/ryba-i-moreprodukty/krevetki/

Креветки – польза и вред популярного морепродукта

Креветки – крайне популярный продукт среди даров моря наряду с мидиями и кальмарами. Этому способствует бесспорная пищевая ценность и большое разнообразие питательных веществ.

Мясо готовых креветок (после отделения хвоста, панциря и головы) прозрачное и немного резиновое, требующее продолжительного жевания. Любопытно, что ими активно питаются крупные хищные рыбы и киты.

Питательная ценность

  • В 100 г креветок средней величины насчитывается 100-106 калорий. Одна порция обеспечивает 47 % дневной нормы белка. Дополнительные преимущества: малое количество углеводов и жиров.
  • Другие питательные вещества в составе этого морепродукта: железо (19 % дневной нормы), медь (11 %), магний и цинк (по 11 %), фосфор (17 %) и селен (64 %). «Креветочный» фосфор очень полезен для почек. В меньшей концентрации также присутствуют калий и кальций. Селен укрепляет иммунную систему и защищает от инфекций. В регулярной подпитке магнием отчаянно нуждается наше сердце. Он снижает уровень холестерина в крови и берет под контроль давление.
  • Что касается витаминов, особого внимания заслуживает витамин B12 (16 % в одной порции), а также тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, небольшое количество витаминов A и C.
  • Креветки – источник витамина D. В 100 г отварных креветок содержится 32 % рекомендуемой дневной нормы потребления этого жизненно важного пищевого компонента. Витамин D помогает организму поглощать кальций, а также регулировать уровни кальция и фосфора в кровяном русле.
  • Не стоит забывать и про полезные жирные кислоты: одна порция креветок предоставит 15 % дневной нормы потребления омега-3.

Полезные свойства

На пользу сердцу

Креветки полезны для сердца. Они увеличивают уровень «хорошего» холестерина в крови и, соответственно, снижают уровень «плохого». Именно избыток «плохого» холестерина стоит за серьезными кардиологическими болезнями.

В дополнение к этому положительное влияние на сердечно-сосудистую систему оказывает витамин B12. Он разрушает вредные молекулы гомоцистеина, которые повреждают кровеносные сосуды и затрудняют кровоток.

Жирные кислоты омега-3 тоже действуют на благо сердца и являются действенной профилактикой многих сердечных недугов.

От давления

Плохое питание, бесконечные стрессы, малоподвижная жизнь умножают число людей, страдающих от перепадов давления и гипертонии. Продукты, насыщенные жирными кислотами, призваны защитить нас с вами от подобных проблем со здоровьем. К примеру, омега-3 снижают давление и предотвращают сердечные приступы. Креветки – отличный источник жирных кислот этого типа.

От рака

Регулярное потребление креветок – вкусная профилактическая мера против рака. Сильная противоопухолевая активность присуща селену, который тормозит рост раковых клеток и убивает старые, ослабленные, со сломанным генным аппаратом клетки.

Селен также активизирует деятельность еще одного класса полезных веществ — глютатионпероксидазы, которым ученые приписывают антиканцерогенные свойства.

Также есть информация, что «креветочные» жирные кислоты снижают риск развития рака ободочной и прямой кишки за счет нормализации обменных процессов.

От болезни Альцгеймера

Жирные кислоты положительно влияют на познавательные функции мозга. Об этом свидетельствует исследование из журнала «Американского клинического питания».

Богатые на омега-3 пищевые продукты предотвращают снижение качества интеллектуальной деятельности и обеспечивают защиту от слабоумия и болезни Альцгеймера. Это, действительно, страшные недуги.

В одной только Великобритании с таким диагнозом живут 820 тыс. человек.

По мнению ученых из Колумбийского Медицинского Центра при Университете Нью-Йорка, природные соединения жирных кислот уменьшают в человеческой крови уровень белка бета-амилоида – ключевого вещества амилоидных бляшек при болезни Альцгеймера. Регулярный прием жирных кислот с пищей может уменьшить риск развития этого страшного возрастного заболевания на 30 %.

Другие жирные кислоты, такие как омега-6, а также витамины E, C, B12 и D не показали аналогичного или близкого к нему эффекта. На омега-3 богаты: сельдь, лосось, макрель. В небольших количествах содержится в орехах, брюссельской капусте, шпинате и растительных маслах.

От депрессии

Наше депрессивное общество как никогда нуждается в рациональном питании, полезном для нервной системы. Среди необходимых для психического здоровья питательных веществ снова «засветились» жирные кислоты. Продукты, богатые омегой-3, в том числе креветки, поднимают настроение, предотвращают и лечат депрессию.

Кроме того, хорошими антистрессовыми свойствами наделен магний в составе креветок. Не случайно у алкоголиков наблюдается дефицит именно этого минерального вещества в организме. Растительные источники магния: инжир, грейпфруты, миндаль и яблоки.

Креветки без ртути

Любителей морепродуктов сегодня легко напугать. СМИ наперебой твердят нам об опасно высоких уровнях ртути в дарах моря. К счастью, в креветках и кальмарах этого вещества слишком мало, чтобы оно могло навредить здоровью.

Вы можете совершенно безбоязненно кушать до 340 г очищенных креветок в неделю, получая вместе с ними ценные витамины и минералы.

Чего еще стоит опасаться поклонникам креветочного мяса – аллергической реакции.

Это довольно мощный аллерген.

Источник: https://poleznenko.ru/krevetki-polza.html

Чем полезны креветки — изучаем свойства, вред и состав креветок

Такой морской деликатес, как креветка, появился на нашем столе относительно недавно. И почти сразу успел завоевать любовь наших хозяек. А где ещё можно найти такой идеальное сочетание белков, жиров, витаминов и минералов?

Креветки входят в список продуктов средиземноморского питания. А как известно, жители Средиземноморья отличаются здоровьем и жгучим темпераментом.

Химический состав креветок

Даже не имея глубоких познаний в диетах, можно понять, что в данном морепродукте содержится действительно полезные вещества. Итак, давайте по порядку.

Калорийность мяса дальневосточной креветки и ее пищевая ценность:

элементаВ 100 г
Калорийность87-98 кКал
Белки18,3-20,5 г
Жиры1,2 г
Углеводы0,8 г
Пищевые волокна0 г
Вода78,2 г

Из витаминов в креветках можно найти: витамины А, Е, Д, РР, Н, группы В, аскорбиновую кислоту. Так как креветки являются самым что ни на есть морепродуктом, то минералами природа этот продукт не обделила. Список минералов в креветках действительно огромен: кальций, магний, натрий, калий, цинк, железо, марганец, селен, фосфор, молибден, кобальт, фтор, сера.

Креветки богаты легкоусвояемым белком. Именно из-за этого креветками рекомендуют заменять мясо в диетическом питании.

Такой компонент, как йод, ставит креветки в одну линию с другими морепродуктами и рыбой. Ещё один незаменимый для здоровья человека компонент – это омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Но настоящую пользу организму эти рачки приносят из-за содержания астаксантин – биологически активного компонента, который…

Польза креветок для нашего организма

Польза для нашего организма такого продукта обусловлена минералами, входящими в их состав.

Так, кальций укрепляет костную ткань и зубы. Калий в компании с омега-кислотами поддерживает работу сердечно-сосудистой системы. Йод – защитник щитовидной железы.

Содержащееся в креветках железо борется с анемией, повышает настроение и работоспособность. Такой элемент менделеевской таблицы, как цинк помогает улучшить остроту зрения, а селен – активно бороться со свободными радикалами.

В общем, именно такой состав позволяет морепродукту улучшать работу внутренних органов, состояние кожи, волос, ногтей.

Несмотря на всю пользу креветок для человеческого организма в целом, на мужчин и женщин этот продукт действует по-разному.

Польза креветок для мужчин

Креветки являются природным афродизиаком, усиливающим сексуальное влечение и поднимающим уровень тестостерона. Возможно, именно поэтому мужская часть жителей Средиземноморья обладает природной сексуальностью.

Польза креветок для женщин

Входящие в состав этих рачков минералы и аминокислоты нормализуют гормональный уровень, уменьшают неприятные симптомы во время менструального периода, помогают справиться со стрессами и депрессией. Витамины А и Е – несомненные помощники в борьбе за красоту и молодость, улучшают эластичность кожи, волос и ногтей.

Несомненную пользу принесёт употребление креветок во время беременности: высокое содержание железа поможет забыть об анемии, распространённой среди будущих мам.

Нельзя не отметить пользу креветок для диетического питания. Калорийность 100 г креветок составляет всего 97 кКал! Кроме уже упомянутого легкоусвояемого белка в креветках содержатся полезные жиры и протеин. Благодаря чему креветки отлично утоляют голод и помогают сохранить надолго чувство насыщения.

Кому нельзя есть креветки

Поклонники правильного питания и знатоки диет будут утверждать, что не бывает абсолютно полезных продуктов. Не будем утверждать обратное, так как во всем нужно соблюдать меру, а безмерное употребление любого продукта может принести вред.

Креветки, прежде всего, нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией (да-да, аллергия на морепродукты тоже бывает).

Кроме того, нельзя полностью заменять креветками мясо. Конечно, белок в креветках более полезен и легче усваивается, но все же состав других элементов и аминокислот у этих продуктов абсолютно разный.

Как выбирать креветки

Польза данных рачков напрямую зависит от того, насколько они свежие и качественные. Недобросовестные производители и продавцы часто пытаются скрыть внешний вид испорченных креветок под толстым слоем глазури из льда. Сразу откажитесь от покупки, если нет возможности рассмотреть товар как следует.

Не следует также покупать рачков, если у них чёрное головы. Это говорит о том, что продукт долгое время находился в размороженном виде, а а о его качестве остаётся только догадываться.

Покупать креветки стоит в упакованном виде от надежного производителя – только в этом случае можно говорить о качественном товаре. Не берите повреждённые упаковки и креветки неизвестного производителя. Кстати, по отзывам покупателей стоит отказаться от покупок креветок, привезённых из стран Южной Азии.

Как готовить креветки

Правильно выбранные креветки – уже половина успеха. Для получения действительной пользы креветки нужно также правильно приготовить, ведь сырыми их никто не ест.

Прежде, чем готовить креветки нужно их разморозить. Этих рачков нельзя размораживать ни при комнатной температуре, ни под горячей водой, и уж тем более в микроволновке. Лучший способ разморозить креветки – это оставить их в холодильнике на ночь.

Если времени на разморозку нет, а этот морепродукт нужно приготовить быстро, можно пойти другим путём: поместить креветки в дуршлаг и оставить его в ледяной воде минут на 20-30. Затем сменить воду на свежую и выдержать ещё минут 15. Перед варкой креветки необходимо просушить.

Основной вид приготовления креветок – это варка. На вкус готового блюда влияет время приготовления: если креветки переварить, они станут жесткими и невкусными.

Отварить этот морепродукт можно следующим способом: бросить в подсоленную кипящую вожу, дождаться, когда они всплывут на поверхность и проварить в течение 4-5 минут. Затем оставить в этом отваре ещё минут на 10. Затем достать, сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла, присыпать специями и использовать по назначению (можно употреблять так, а можно использовать для салатов).

Если креветки перед замораживанием уже были сварены (пометка на упаковке «варёно-мороженные»), то их можно, разморозив, проварить в кипящей воде всего 1-2 минуты.

Источник: https://det-diet.ru/chem-polezny-krevetki-izuchaem-svojstva-vred-i-sostav-krevetok/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector